Der Editor nutzt seinen eigenen CSS-Stil: ./jscripts/sceditor/themes/mybb.css
Suche dort nach : .sceditor-container iframe, .sceditor-container textarea {
und ändere dort die Textfarbe: { color: ... }
Das Drop-Down (select, option) scheint in der global.css mit color: #FFF versehen worden zu sein... lieber weg damit!
Bleibe beim Drop-Down und anderen select/option-Elementen besser bei Standardfarben - auch aufgrund von Browser-Kompatibilitäten.
Falls doch zwingend gewünscht, dann probiere es mit { background: #...; color: #...; }
Wenn du schon das CSS des Editors bearbeitest, dann kannst du diese separate o.g. CSS-Definition für die Schriftgröße (font-size: ) gleich vollständig entfernen. Dann greift nur noch die die standardmäßige und einheitliche global.css-Definition.
Es ist störend, manchmal sogar sehr lästig, wenn Drittanbieter-Elemente (wie hier ein Editor) eigene Stylesheets mitbringen, die nicht mit dem Elternsystem konform gehen und dann nichtmal relative, stattdessen absolute px-Angaben verwenden.